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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

高雄踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。逢甲踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。中壢踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。永和踏青酸菜魚推薦

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笙笛飄來裊裊音， 銀絲老媼和聲吟。 亭臺歌管斜陽醉， 佇立聆聽夜不深。 >>>更多美文：格律詩

心情不好的時候，就去做這五件事： 一、去戶外揮灑汗水 伏爾泰曾說過：“生命在于運動。” 運動對于我們的好處數不勝數，除了我們都了解的強健身體、減肥塑形之外，對于改善我們的心情也是有極大幫助的。 運動時，我們體內會釋放出一種名叫多巴胺的神經傳導物質，它會將興奮及開心的信息傳遞給大腦。 所以每當我們運動起來，揮灑汗水時，整個人不僅是身體上的舒適，更重要的是心情也會隨之上揚。 如果進行的是一些戶外的運動，呼吸著新鮮的空氣，面對著自然的風景，那么快樂的因素就會加倍。 所以如果你不開心的話，試著去跑步、騎自行車、爬山吧，沒有什么壞心情是流汗趕不走的，如果有，那就多流點！ 二、去臥室清掃疲憊 《掃除力》里說：如果你的房間臟亂，夢想和好運就會溜走，而且如果你放任不管的話，臟亂的房間還會給你招來厄運。 很多時候，當我們長期處在一個空間時，會忽略這個空間本身帶來的影響，從而認為所有的情緒來源都是外界，卻忘了最熟悉的地方最能影響我們的內心。 居住的房子在潛移默化里會影響居住者的精神面貌。如果發現自己長久地處于一種低沉煩躁的情緒，就應該注意下自己居住的環境。 清掃房子，其實也是在清掃自己的內心，掃走壞情緒。有一個很著名的研究，在多年調查后發現：幸福感強的成功人士，往往居住環境都很干凈整潔。 所以如果你心情不好，試著打掃一下自己的房間吧，相信我，當屋子煥然一新的時刻，也是你恢復心情的時刻！ 三、去菜市場感受人間煙火 許多人在心情不好時，會將自己關在房間里，不聲不響地郁悶，妄圖通過鉆牛角尖的方式來想清楚，殊不知，這樣是最不健康的排遣方法。 當一個人被拘謹在自己一方小小天地里，不把內心打開來，是很容易抑郁的。 所以，心情不好的時候，試著去逛逛菜市場吧！ 不是有那么一句話嗎：“沒逛過菜市場的人，談什么人生？” 看著剛剛出爐的大饅頭還冒著熱乎氣，鹵煮的鍋里咕嘟嘟冒出香味；攤鋪上紅配綠的色彩惹人眼，海鮮店里等待被挑選的魚在吐泡泡…… 趕著回家給孩子做飯的阿姨，硬要在付錢后還要在筐里放一個土豆；剛下班的小夫妻，提溜著網袋，放進去一會兒做飯要用的咖喱醬…… 小販的吆喝聲此起彼伏，買菜的顧客們討價還價，到處籠罩著生活的氣息。 在這樣的環境下，人的心情會極大程度地放松下來。 看看外面熱鬧的世界，聽聽路人交談的聲音，感受最接地氣的生活氣息，就會發現，哪有那么多想不開的事，生活，不就是解決一個又一個的難事兒嘛！ 四、去書里領略萬千風景 現在這個信息繁雜的社會里，很多時候壓力大、心情不好，其實是因為我們有很多迷茫、不知所措的問題，卻找不到問題的突破口，沒有辦法去解決。 雖然心情不好的時候可能不容易看進去書，但看書是最徹底解決心中煩悶的方法，我們之所以想不開，想法容易繞進死胡同，其實就是因為看的書太少，知道的太少。 通過閱讀一本好書，我們可以去接觸不同的世界，體會不同的思想，感受不一樣的人生，當思維開闊了，心情自然也就明亮了。 因此難過、煩躁時，都試著看看書吧。讀書是這世上一等一的享受，也是對心情頂級的放松。 五、去醫院體悟人生百態 凡情緒，皆有程度，如果心情糟的程度，已經到了做什么都無法想開的時候，不妨去醫院走走。 看看那些身體已經非常不舒服，打著吊瓶還要接客戶電話的人； 看看那些因親友家人做手術，在門外焦急地一遍一遍徘徊的人； 看看那些受盡身體折磨，依然為生命能延續而做斗爭的人。 他們是真實的、可觸的，會讓你發自內心地明白： 人只要好好活著，無論怎樣都是有希望的，即使遇到了真沒有辦法度過的坎，也請堅持走下去。 生命是很寶貴很脆弱的，我們尚且活蹦亂跳地活在這世上，我們的煩惱尚且還能尋求解決的辦法，其實一切都還沒有那么難對不對？ 別把自己逼得太緊，也別讓自己在痛苦的情緒里無法自拔，健康才是人生頂頂重要的東西，我們還活著，就是最幸運、最值得開心的事情。 泰戈爾說過：“如果你因為錯過太陽而流淚，那么，你也將錯過群星了。” 心情不好雖然看上去只是情緒上的事，但是情緒會影響我們生活方方面面的選擇和決定。 所以，讓自己開心是最重要的事情，無論你現在正面臨著什么，無論你已經不開心了多久，從此刻開始，讓自己開心起來。 把煩惱丟到一邊，把時間留給真正的自己。 >>>更多美文：生活感悟

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